然后把摘下来的杨梅洗净放在锅里，加水，大火烧开小火炖，熬汁水，15分钟后，将杨梅打烂，去渣留汁。

杨梅汁熬好以后，鱼也差不多腌制入味完毕，接下来就只要把鱼用鸡蛋和生粉调和的浆裹上一层，等油温烧至五成热的时候，把鱼放入锅炸定型，再复炸，曹湄看鱼的颜色变成至浅金色，就捞起，摆盘。

先前熬好的杨梅汁过滤后，调味，加糖醋，曹湄拿筷子尝了尝，味道酸甜适宜，这种酸甜不是番茄酱那种酸甜，而是很开胃的菜肴的酸甜，怀念的让曹湄忍不住想吃。

本来是要把鱼丢进锅里和酸梅汁一起慢慢烧，让鱼把汁收干，但曹湄想起鱼肉太软嫩，和汁一起烧的话，很有可能出锅会是一碗糊糊。

脑补了一下，曹湄决定把杨梅汁稍微收一下，勾芡，然后淋在炸好的鱼上面。

暗红色的酱汁缓缓流过金黄色的鱼身，酸甜味道释放，格外诱人，曹湄凑近闻了闻，满意地点点头。

还有五道菜，任务艰巨啊，曹湄歪歪头，思考下一道菜做什么。

先把可乐鸡翅做了吧，严格来说可乐鸡翅也是烧类菜肴。

这里鸡翅腌制好了，直接小火慢煎就可以。

曹湄翻翻自己背包，拿出迷迭香，撮了一小把撒在锅里。

感觉不放会不完美，对于曹湄来说。

这道菜做过太多遍，曹湄一看鸡翅变成金黄色，就熟练的把可乐倒进锅里，没过鸡翅，然后放了一席位刚才没用完的酸梅汁，盖上锅盖开始闷。

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